Recepta del mes

GALETES CASOLANES
Aquesta recepta es divertida si la fas amb els nens, nosaltres ho fem i ens ho passem molt bé encara que quedem una mica bruts de farina, però les galetes surten molt bones i poden durar uns quans dies (si las mames les guardem).
INGREDIENTS:
300 grs. de farina
100 grs. de sucre
100 grs. de mantega que ha d'estar ben tova, ho desfeta
3 cullarades soperes de llet
1/2 cullarada sopera de vainilla en pols
1 ou sencer i tenir a punt el rovell d'un altre ou per pintar les galetes.
2 cullaredetes de postre de llevat en pols
Damunt del marbre de la cuina es posa en una pila tota la farina, s'hi fa un clot al mig i s'hi van posant tots els altres ingredients alhora. Es va barrejant tot amb les mans fins que queda una pasta fina i homogènia (si s'enganxen les mans, poseuvos-hi farina)
Aleshores agafarem un corró o bé una ampolla de vidre (tambè enfarinat tot) i estirarem la pasta fins que quedi una làmina ben fina.
Retallarem amb les formes que volguem la pasta per fer les galetes (amb la punta d'un ganivet o amb motlles).
El següent pas és pintar amb el rovell de l'ou la part de sobre de les galetes.
Encendrem el forn per tenir-lo a punt. Posarem les galetes en la plata una mica enfarinada en el mig del forn i courem les galetes a FORN FLUIX uns 15 minuts. Si es vol que quedin daurades per sobre encendrem un moment el gratinador.
Els retalls que van quedant es tornen a pastar i a estirar amb el corró per fer més galetes (en poden sortir unes 3 plates ben plenes)

Bon profit i que vagi de gust!

Laia Salamó